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又到蟹儿飘香的季节（二）

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    “螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块青”，古人对于大闸蟹的赞美从来都是毫无吝啬的。阳澄湖大闸蟹自古以来便享有至高无上的美誉，蟹蒸熟取出后，造色、香、味三者之极，是其它湖区的蟹无法比拟的。

    其做法主要有：清蒸大闸蟹、蟹粉干捞翅、全蟹宴、大闸蟹套餐、上海年糕炒大闸蟹、药膳大闸蟹、客家娘酒酿大闸蟹。

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