大爱无边小爱如沙茶

据考证，我国面条起源于汉代，至今已有２０００多年的历史。当时所有的面食皆称之为“饼”，在汤中煮称为“汤饼”。早期的汤饼呈片状，以后逐渐由片状演变成条状。

中国人吃面的习惯由来已，古人甚至将面条叫“饭”，而大米、小米做的饭则叫做“米饭”以区之。吃面不仅用于困腹，也有民俗礼仪的意义，例如常用来祝福新生婴儿长命百岁，过生日往往也少不了吃面条，皆因面条又长又瘦，又称长寿面。

昨天贴了一张面的图，本来就不指望有人答得上来，吃过的固然能认得出，没吃过的只凭汤头的颜色和一些辅料，厄，认不出来是绝对的，

虽然很多人都直接忽视了，不过还是搜集到下列答案，让人欣慰的是帅哥美女都有，当然还有大叔……

其实这是厦门的特色小吃——沙茶面（忘了老黑是厦门的了，当然吃过，作弊不算）

厦门是个较早对外开放的城市，人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种。沙茶始源于印尼，也有来自马来西亚一说。沙茶原本应读作“沙嗲”，但据说到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，因为闽南语中这“茶”与“嗲”的发音是一样的，随着沙茶面名声的远扬，沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。

沙茶面的妙处，是在汤头。有采用新鲜的猪大骨、整只鸡及鱼头等熬成鲜美醇厚的高汤；主料之一的沙茶酱是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将制得的虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入花生仁、白芝麻、鱼、虾米、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等等（据说有三十余种）制成。故汤头甜辣可口，风味独特。